خواص سبزی خشک

خواص ترخون و فواید دارویی و درمانی این گیاه

ترخون ، با نام Estragon نیز شناخته می شود ، گیاهی چند ساله است که بومی اوراسیا و مناطق شمالی آمریکای شمالی می باشد. این گیاه که می تواند چهار تا شش پا قد داشته باشد و می تواند به سرعت از طریق ریشه های ریزوم گسترش یابد. ترخون مزایای سلامتی بسیاری دارد، از همه آنتی اکسیدان ها گرفته تا رشد عضلات و کمک به هضم. ترخون را می توان در غذاهای پخته شده و سس شده استفاده کرد یا در آب آن را دم کرد تا دم نوش آن تشکیل شود.

• ترخون با رادیکال آزاد در بدن مبارزه می کند
• برگ های ترخون حاوی آنتی اکسیدان است که به مبارزه با رادیکالهای آزاد در بدن کمک می کند. آنتی اکسیدان ها بدن شما را از هرگونه بیماری محافظت می کنند.
• از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند
• به دلیل داشتن آنتی اکسیدان موجود در آن، برگهای ترخون توانایی جلوگیری از رشد سلول های سرطانی را دارند. این می تواند از طریق مکانیسم مبارزه با رادیکال های آزاد در بدن اتفاق بیفتد.
• قلب خود را سالم نگه دارید
• برگ ترخون می تواند قلب شما را از بیماری های قلبی محافظت کند. اثر ضد التهابی آنتی اکسیدان آن رگ های شما را از هرگونه صدمه حفظ می کند. برگ ترخون حاوی ماده معدنی پتاسیم نیز هست که نقش مهمی در تنظیم انقباض قلب دارد.
• قند خون را در بیماران دیابتی کاهش می دهد
• برگ ترخون سرشار از فیبر غذایی است که می تواند کالری را در تمام اندام های بدن توزیع کند. این مکانیسم می تواند سطح قند خون را در بیماران دیابتی کاهش دهد.
• از کم خونی جلوگیری می کند
• برگهای ترخون حاوی ماده معدنی آهن است که برای تشکیل گلبولهای قرمز حاوی هموگلوبین مهم است. همچنین از ویتامین C که به جذب آهن کمک می کند پشتیبانی می کند. این باعث می شود که برگهای ترخون بتواند از کم خونی جلوگیری کند.
• از مخاط روده محافظت می کند
• روی موجود در برگهای ترخون عملکرد مهمی برای محافظت از مخاط روده دارد. در صورت بروز خسارت هایی نظیر اسهال، به ترمیم مخاط روده کمک می کند.

خواص ترخون برای پوست و مو

1. آکنه و جوش صورت

ترخون به دلیل مقادیر بالای پتاسیم موجود در آن، دارای خواص ضد باکتری و ضد عفونی کننده قوی است که با کاهش باکتری های پوست صورت به درمان آکنه و جوش صورت کمک می کند.

2. پاک سازی پوست صورت

بخور با آب حاوی برگ های ترخون تازه به دلیل مقادیر آنتی اکسیدان های موجود در آن، به پاک سازی پوست صورت از سلول های مرده و آلودگی ها کمک می کند.

3. تقویت و افزایش رشد مو

ترخون به بهبود گردش خون در بدن و پوست سر کمک کرده و با تقویت فولیکول های مو باعث افزایش رشد مو می شود.

4. مو های خشک و آسیب دیده
https://www.thespruce.com/how-to-dry-and-store-herbs-1403397

ترخون به دلیل خواص ضد عفونی کننده و مرطوب کننده که دارد، عمدتا برای احیای موهای خشک و آسیب دیده استفاده می شود.
موارد استفاده ترخون تازه و خشک شده در غذا

ترخون (به انگلیسی : Tarragon و با نام علمی : Artemisia dracunculus ) یکی از پرطرفدار ترین سبزیجات معطر در آشپزی فرانسوی می باشد. از ترخون تازه و خشک برای تهیه انواع شور و ترشیجات، سس سالاد، آش و سوپ ترخون، ترخون پلو، کوفته ترخون و عرق و شربت ترخون استفاده می شود.
https://begirbepaz.com/product/tarragon-dry/